Unterschiede

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--- wiki:kochstelle [2025/12/09 18:17] – [Literatur] Norbert Lüdtke
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   * //Nadelholz//: Fichte, Kiefer, Pinie (engl. Pine)\\ Harzhaltig, daher schnell zündend und gut für die Anbrennphase, nicht aber zum Garen; Zapfen dagegen tragen zum Aroma bei.
   * //Kameldornakazie// (Afrikaans: Kameeldoring, Vachellia erioloba)\\ Äußerst geringe Restfeuchte nach dem Trocknen, sehr dicht, daher heiß, raucharm mit moschusartigem Geruch und lang brennend, hinterlässt viel Glut.
-  * //Mopani// \\ Es gibt ausgedehnte Mopaniwälder im südlichen Afrika; die Blätter erinnnern an den Gingko. Hartes Holz, termitenresistent. Schwer entzündlich aber lang brennend.
+  * //Mopani//\\ Es gibt ausgedehnte Mopaniwälder im südlichen Afrika; die Blätter erinnnern an den Gingko. Hartes Holz, termitenresistent. Schwer entzündlich aber lang brennend.
   * //Combretum imberbe// (engl. Leadwood, Afrikaans: Hardekool)\\ Sehr langsam, jedoch sehr heiß abbrennend, also gut für nächtliche Dauerfeuer.
   * //Sekelbos// (Dichrostachys cinerea, engl. sicklebush)\\ Gelbes Holz, dessen ausgeprägtes Aroma für das Garen geschätzt wird. Wächst in wüstenartigen Regionen, Totholz ist daher immer gut trocken.