wiki:kochen_und_essen
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.
Beide Seiten, vorherige ÜberarbeitungVorherige ÜberarbeitungNächste Überarbeitung | Vorherige ÜberarbeitungNächste ÜberarbeitungBeide Seiten, nächste Überarbeitung | ||
wiki:kochen_und_essen [2021/06/10 11:44] – [Bordküche] norbert | wiki:kochen_und_essen [2021/07/16 05:26] – [One-Pot-Cooking] norbert | ||
---|---|---|---|
Zeile 32: | Zeile 32: | ||
* Es gibt nicht immer alles, also kauft man [[wiki: | * Es gibt nicht immer alles, also kauft man [[wiki: | ||
* Lebensmittel und Speisen sind unbekannt, also braucht es Freude am Probieren. | * Lebensmittel und Speisen sind unbekannt, also braucht es Freude am Probieren. | ||
+ | |||
+ | === Resteküche === | ||
+ | Ein Immermehrismus bringt Reisende schnell an Grenzen. Stattdessen können jedoch Lebensmittel besser genutzt und Rest verwertet werden. Ansätze dazu finden sich beispielsweise in: | ||
+ | * '' | ||
+ | * '' | ||
+ | * '' | ||
+ | * '' | ||
+ | * '' | ||
===== Ansätze zur mobilen Selbstversorgung ===== | ===== Ansätze zur mobilen Selbstversorgung ===== | ||
==== One-Pot-Cooking ==== | ==== One-Pot-Cooking ==== | ||
Alle Zutaten eines Gerichts werden in einen Topf gegeben und gemeinsam in einer bestimmten Zeit gegart - bei uns heißt das Eintopf, bei anderen [[wiki: | Alle Zutaten eines Gerichts werden in einen Topf gegeben und gemeinsam in einer bestimmten Zeit gegart - bei uns heißt das Eintopf, bei anderen [[wiki: | ||
- | * Pasta | + | |
* Flüssigkeit: | * Flüssigkeit: | ||
- | * Geschmacksträgern wie Knoblauch, Schalotten, Zwiebeln, Tomatenmark, | + | * //Geschmacksträgern// wie Knoblauch, Schalotten, Zwiebeln, Tomatenmark, |
- | * Gewürzen & Kräutern, die eine Geschmacksrichtung unterstützen wie Curry, Dill, Rosmarin | + | * //Gewürzen & Kräutern//, die eine Geschmacksrichtung unterstützen wie Curry, Dill, Rosmarin |
- | * Kräftige Proteinzutaten | + | * Kräftigen // |
- | * Zutaten für die cremige | + | * // |
- | * Knackige Kohlehydrate: | + | * //Knackige Kohlehydrate//: Erbsen, Fenchel, Möhren, Nüsse, Cashew-Kerne |
Sabrina Fauda Rôle | Sabrina Fauda Rôle | ||
Zeile 117: | Zeile 125: | ||
(=Oasen für die Sinne), Sanssouci im Carl Hanser Verlag München 2002 | (=Oasen für die Sinne), Sanssouci im Carl Hanser Verlag München 2002 | ||
Pappband 11,5x21 cm: 208 Seiten, Textabb., mit Register | Pappband 11,5x21 cm: 208 Seiten, Textabb., mit Register | ||
- | '' | + | '' |
So entstanden Kapitel wie //„Die Freude oder Von heiligen, verwinkelten Gassen und gut gelaunten Salaten“// | So entstanden Kapitel wie //„Die Freude oder Von heiligen, verwinkelten Gassen und gut gelaunten Salaten“// | ||
So erschließt sich vom Osttor, dem //Bab Scharki//, das Ostviertel. Flanierend führen die Autoren ein in das Metier eines dort lebenden Teppichflickers, | So erschließt sich vom Osttor, dem //Bab Scharki//, das Ostviertel. Flanierend führen die Autoren ein in das Metier eines dort lebenden Teppichflickers, |
wiki/kochen_und_essen.txt · Zuletzt geändert: 2023/12/01 10:41 von norbert