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--- wiki:kochen_und_essen [2021/07/16 05:24] – [Küchentechnische Bedingungen] norbert
+++ wiki:kochen_und_essen [2021/08/03 03:37] – [Kochen und Essen] norbert
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 ====== Kochen und Essen ======
-Nutzer eines touristischen Systems - also Clubreisende ebenso wie Backpacker in ihren Hostels - sind nach dem ersten Blick in die Speisekarte gut dran, aber die wenigsten entkommen [[wiki:Montezumas Rache|Montezumas Rache]]. Über die Ursachen kann man spekulieren, doch scheint Undefinierbares aus der Garküche am Straßenrand besser bekömmlich zu sein als Vertrautes aus dem Warmwasserbad.
+Nutzer eines touristischen Systems - also Clubreisende ebenso wie Backpacker in ihren Hostels - sind nach dem ersten Blick in die Speisekarte gut dran, aber die wenigsten entkommen [[wiki:Montezumas Rache|Montezumas Rache]]. Über die Ursachen kann man spekulieren, doch scheint Undefinierbares aus der Garküche am Straßenrand besser bekömmlich zu sein als Vertraut Erscheinendes aus dem Warmwasserbad.
 [[wiki:reisende|Reisende]], die unterwegs keine Probleme mit dem Essen haben, sind vermutlich
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 ==== One-Pot-Cooking ====
 Alle Zutaten eines Gerichts werden in einen Topf gegeben und gemeinsam in einer bestimmten Zeit gegart - bei uns heißt das Eintopf, bei anderen [[wiki:gumbo|Gumbo]]. Die Autoren haben die Zutaten nach Garzeiten und Wassermenge entwickelt, daher ist es wichtig, diese Mengen und Zeiten genau einzuhalten, damit aus den Nudeln keine Suppe wird. Dafür benötigt man nur einen Topf und die Mahlzeit ist in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Die Kompositionsmethode lässt sich jedoch übertragen, der Zutatenbaukasten besteht aus:
-  * Pasta
+  * **Pasta**
   * Flüssigkeit: Wasser, Wein, Brühe
-  * Geschmacksträgern wie Knoblauch, Schalotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Selleriepüree
+  * //Geschmacksträgern// wie Knoblauch, Schalotten, Zwiebeln, Tomatenmark, Selleriepüree
-  * Gewürzen & Kräutern, die eine Geschmacksrichtung unterstützen wie Curry, Dill, Rosmarin
+  * //Gewürzen & Kräutern//, die eine Geschmacksrichtung unterstützen wie Curry, Dill, Rosmarin
-  * Kräftige Proteinzutaten wie Fisch, Speck, Pilze, Käse, Gorgonzola
+  * Kräftigen //Proteinen// wie Fisch, Speck, Pilze, Käse, Gorgonzola
-  * Zutaten für die cremige Konsistenz: Olivenöl, Sahne, Butter, Joghurt, zerquetschte Kartoffel, Gemüsepaste
+  * //Cremige Konsistenz//: Olivenöl, Sahne, Butter, Joghurt, zerquetschte Kartoffel, Gemüsepaste
-  * Knackige Kohlehydrate: Erbsen, Fenchel, Möhren, Nüsse, Cashew-Kerne
+  * //Knackige Kohlehydrate//: Erbsen, Fenchel, Möhren, Nüsse, Cashew-Kerne
   Sabrina Fauda Rôle